Söndagsrecept

Är inne på italiensk kost just nu så här kommer ett recept som i vårt hus kallas Florens gnocchi.

Florens gnocchi (5-6 pers)
Gör tomatsås.
1 dl olivolja
3 klyftor vitlök,  som är lite tillplattade
Två burkar krossade tomater
2 dl tomatpure
1-2 msk strösocker
Salt
Svartpeppar
1/5 dl strimlad basilika
3 mozzarella
1-2 dl parmesanost
Låt vitlöken fräsa i oljan 10 minuter.  Kasta vitlöken.
Häll ner tomaterna och tomatpure i oljan. Krydda och koka upp. Låt sjuda i 20 minuter. När såsen är klar rör man ner basilikan.
Koka gnocchi enligt anvisning på paketet.
När gnocchi är klar låt den rinna av och lägg den sedan i en ugnsform. Häll över tomatsåsen.  Skiva mozzarellan och lägg över. Strö över parmesan.
In i ugnen. (200 grader). Till ost smält och fått lite färg.
Ät och njut, gott och vegetariskt.

Vi ska äta det ikväll när dotterns kusin med flickvän kommer på middag.